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2015/03/11

塩レモン漬け♪

最近ハマってます。

広島産レモンを塩と漬け込んだ、塩レモン。

今更って感じもしますが。。。

お魚料理にも、お肉料理にも、サラダにもスープにも使えちゃうので、ほぼ毎日減ってます(笑)

早くも第三弾♪

Image
ネットで塩レモンの作り方を検索したらいっぱい出てきて、それぞれ微妙にレシピが違ったので。。。

・レモン3個に塩90gから100gくらい
・レモンは8当分よりさらに小さく切る
・レモン、塩、の順で、割とぎゅうぎゅう押し込みながら入れる

あとは、1週間ほっといてから、レモンが全部浸かるまでレモン汁を足しちゃいます。

それからは毎朝、少しずつとろとろしてくるのを楽しみに観察〜♪
そのついでにレモンの上下を入れ替えるように瓶を振ってます♪
なんか育ててるみたいで、楽しいですよ☆

ちなみに写真奥が1ヶ月もの、真ん中が2週間もの、手前が今日のもの。

奥のは使いすぎて、もうなくなっちゃうかも(>_<)
といいつつ今日も使うけど(笑)

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(ゆめタウン東広島そば)

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2015年3月27日(金)
10時から15時ごろまで ☆見学飛び入り歓迎☆

呉市焼山中央 藤三ショッピングセンター2階 そらねこ屋店内


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